食品质量与安全

专业特色：食品安全是公众最关心的问题，也是全社会为之努力改善的社会问题，因此食品质量与安全专业是我国目前新兴的专业之一，有很广阔的就业前景。通过一系列专业教学改革，本学院已培养形成了一支学历、年龄、职称结构合理，教学科研水平较高的双师结构的教学团队；建立了较为完善的为教学、科研、实验、实习等服务的基础设施；积累了丰富的教学管理经验；取得了丰硕的教学、科研成果，为本专业提供了良好的基础条件。

主要课程：专业核心课程有食品加工技术、食品分析与检测、食品感官检验、食品质量管理、食品安全控制技术、食品法规与标准；专业基础课程有基础化学、分析化学、食品安全导论、微生物及实验技术、食品卫生学、生物化学及实验技术；专业拓展课程有食品检验工培训课程、公共营养师培训课程、食品市场营销、食品添加剂、食品保藏技术、酿造酒技术等。